Lors de la première révolution agricole, les hommes comprennent les phénomènes de reproduction pour domestiquer certaines plantes. Ils sélectionnent les graines, les épis et les pépins de bonnes qualités, c’est à dire avec du goût, un bon rendement ou une certaine résistance aux maladies afin de ressemer chaque année une partie des semences pour améliorer leur récolte. Un geste fondateur de l’agriculture que l’on appelle la sélection massale.
Choisir ses graines
La graine est le premier maillon de la chaîne alimentaire. Pour devenir plus autonome, il est conseiller de récupérer une partie de ses semences. À condition de commencer avec de « bonnes graines », c’est à dire des semences reproductibles et des variétés paysannes adaptées à votre région. Évitez les hybrides de type F1 que l’on trouve dans les jardineries. Si vous ressemez une graine issue d’un hybride F1, vous obtiendrez une majorité de plantes dégénérées, de faible vigueur.
Les semences humides avec pulpe
Il existe trois grandes familles de semences, les semences sèches, les semences humides sans pulpe et les semences humides avec pulpe. La méthode d’extraction et de nettoyage des graines différent en fonction de leur groupe. Les semences humides avec pulpe comme les graines de tomate, sont des semences avec un enrobage glissant et gélatineux. Cette pulpe empêche la semence de germer à l’intérieur du légume.
Matériel nécessaire
- 1 Couteau
- 1 cuillère
- 1bol
- 1 passoire à tamis fin
- 1 feuille de papier sulfurisé
- Eau
- Une petite enveloppe
Étapes
1 Sélectionnez l’une de vos plus belles tomates à maturité. Les graines des tomates les plus précoces sont de meilleures qualités. Évitez de récolter sur un plant ou une tomate malade.
2 Coupez la tomate en deux et récupérez la pulpe contenant toutes les graines à l’aide d’une petite cuillère.
3 Déposez la pulpe et les graines dans le bol contenant l’eau.
4 Laissez macérer au minimum 48h à température ambiante, jusqu’à apercevoir une petite pellicule blanche à la surface du bol, qui indique un début de fermentation. La fermentation éliminera le gel qui entoure les graines.
5 Versez le contenu du bol dans une passoire à tamis fin et rincez abondamment.
6. Déposez vos graines sur un papier sulfurisé ou une assiette plate pour les faire sécher dans un endroit sec, ventilé et à l’abri du soleil.
7. Versez les graines dans une enveloppe et notez la variété et la date de mise en sachet. Conserver dans un endroit sec, à l’abris de la lumière.
