Il suffit d’un degré de plus dans l’eau pour bouleverser les équilibres marins. Certaines espèces migrent vers des eaux plus fraîches, d’autres déclinent, et toute la chaîne alimentaire s’en trouve modifiée.
Ce deuxième épisode de la série Climax donne la parole à un chef cuisinier. Les produits de la mer qu’il travaille changent avec le réchauffement de l’océan, et il doit adapter sa cuisine. À travers son quotidien, la vidéo rend concrète une notion souvent abstraite : l’érosion de la biodiversité marine.
Pour aller plus loin
Le cours La biodiversité marine en déclin approfondit les causes et les conséquences de ce phénomène.
